Fécula de Mandioca

Fécula de MANDIOCA

El Almidón de Mandioca o fécula de mandioca es el principal derivado de la raíz de la mandioca o yuca, que por su naturaleza es libre de gluten.

Vegetal originario de América, entre sus beneficios cabe destacar su poder depurativo, debido a su contenido en resveratrol. Este principio activo es capaz de reducir los niveles de colesterol en sangre y a la vez mejora la circulación sanguínea.

La fécula es un polvo blanco y fino que se utiliza para preparar chipá, también como aglutinante o espesante de alimentos, para la preparación de sopas, cremas, salsas, así como también en repostería y panadería.