La levadura de cerveza es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado en la fabricación de pan, cerveza y vino.
El consumo de levadura de cerveza se ha hecho popular por la gran cantidad de propiedades beneficiosas que se le atribuyen sobre tejidos de nuestro cuerpo, en especial la piel, uñas, así como el crecimiento del pelo. Además, mejora nuestro sistema nervioso, regula nuestros niveles de glucosa en sangre y está indicada para personas con anemia y en dietas vegetarianas.
Nutrientes esenciales que aporta:
-Buena fuente natural de proteínas.
-Rica en fibra.
-Vitaminas del grupo B, incluido el ácido fólico.
-Minerales como el hierro, cobre, calcio, zinc y cromo.
Usos: es un suplemento alimentario que se puede mezclar con sopas y caldos; yogures; ensaladas; puré; fideos y otras preparaciones.